Mishky Cafe

Mishky Cafe / авторская серия

Mishky Cafe - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе.

Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение.

Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу.

«В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.

  • Эксклюзив от Михаила Янченко
Кофе для этой серии отобран и обжарен лично Михаилом Янченко. Среди всего ассортимента нашего зерна он выбирает самые лучшие образцы и, используя свой многолетний опыт, подбирает индивидуальный профиль обжара для каждого сорта. Качество и эксклюзивность кофе этой серии позволит вашему заведению стать лидером среди конкурентов.
  • Arabica Q 82-89
Наши Q-грейдеры оценивают каждую партию кофе, выбирая образцы только с высокими баллами и отвечающими стандартам Specialty Coffee.
  • Свежий урожай
Закупщики и Q-грейдеры нашей команды участвуют в аукционах и дегустациях, которые устраивают поставщики. Выбирая зерно только свежего урожая, мы также проводим внутренние каппинги и оцениваем его качество по системе SCA.
  • Прослеживаемость до фермера
Чем больше сведений указано, тем понятней становится происхождение кофе. Также важно знать о сертификации кофе и фермы-производителя, тогда точно можно быть уверенным, что ваш кофе – это продукт стабильного производства и устойчивых взаимоотношений людей: фермера, поставщика и покупателя. Вы знаете, где этот кофе выращивался, в каких условиях и в каком климате и как эти факторы повлияли на сам кофе и на местное окружение.
  • Уникальный вкусовой профиль
Для этого бренда выбраны сорта с яркими, неповторимыми дескрипторами, способными удовлетворить самый изысканный вкус истинных ценителей напитка.
  • Лимитированные партии
Мир кофе переменчив и мы стремимся удовлетворить запросы самых требовательных покупателей. Поэтому наша компания всегда находится в поиске новых уникальных сортов зелёного зерна со всего мира. В результате чего ассортимент очень многогранен, динамичен и пополняется новыми позициями в соответствии с трендами кофейного рынка.